Kniha pro celiaky - Nové poznatky pro lékaře, nemocné a pacienty

Popis

Celiakie, známá také jako glutenová enteropatie, endemická sprue nebo nesnášenlivost lepku, je běžná nemoc, která postihuje trávicí ústrojí člověka. Pacienti s touto diagnózou nepříznivě reagují na potraviny obsahující lepek. Lepek je směs bílkovin, které se nachází v určitých druzích obilnin jako pšenice, žito a ječmen. Vyskytuje se také v potravinách, například v pečivu, těstovinách a sušenkách. Imunitní systém člověka s celiakií považuje jednu látku tvořící lepek, gliadin, za hrozbu a podle toho na ni reaguje negativně. Imunitní systém vyrábí protilátky, aby se této domněle škodlivé látce ubránil.

Autor	Naheed Ali
Nakladatel	Pragma
Vazba	Vázaná
Rozměr	21 x 15 cm
Počet stran	240
Rok vydání	2015
ISBN	978-80-7349-434-6
Stav	Nová
EAN	9788073494346
Jazyk	čeština