Umění fermentace I. Postupy a vybavení, nakládaná zelenina a kimčchi, kysané nápoje, domác

Popis

Nejobsáhlejší knihu o fermentaci, co kdy vyšla, psanou opět autorovým neodolatelným způsobem. Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si kuchyň, osvojit si opravdu jednoduché postupy, až detektivně si počíst o světě přátelských mikrobů prospívajících našemu lidskému zdraví, kulinářsky pocestovat po celém světě a stát se expertem v přípravě kvašených potravin od kváskového chleba přes zeleninu po rozličné alkoholy, tahle kniha vás nesmí minout!

Autor	Katz Sandor Ellix
Nakladatel	GRADA Publishing, a. s.
Vazba	Brožovaná
Rozměr	15,9 x 24 x 2,7 cm
Počet stran	360
Rok vydání	2021
ISBN	978-80-271-0316-4
EAN	9788027103164
Stav	Nová
Jazyk	čeština