Antikvariát
-30% zbývá
Slovník potravinářů a gastronomů
Jaromír Beránek
Poslední kus skladem
Popis
Slovník obsahuje přehledně uspořádané definice potravinářských a jiných produktů, jejich skupin a druhů, popis činností, systémů, kvalitativních a jiných znaků z oblastí souvisejících s gastronomií, s potravinami, potravinovými doplňky, nápoji atd., s jejich zpracováním a uváděním do oběhu. Zahrnuje dále i vysvětlení pojmů týkajících se základních požadavků ochrany zdraví a hygieny v těchto oblastech.
Autor |
Jaromír Beránek |
Nakladatel |
GRADA Publishing, a.s. |
Vazba |
Brožovaná |
Rozměr |
20.7 x 14.5 x 0.5 cm |
Počet stran |
104 |
Rok vydání |
2005 |
ISBN |
80-86724-04-2 |
EAN |
9788086724041 |
Stav |
Nová - lehce poškozená |
Jazyk |
čeština |